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香菇买多了吃不了怎么保存
2022-10-05

香菇有着独特的香味,有的人会非常喜欢吃香菇,所以难免会买上一些在家里,随时可以吃。香菇如果吃不完的话一定要注意保存,特别是新鲜香菇,因为香菇很容易吸水,而吸水太多的话香菇就容易腐烂变质。香菇如果买多了的话,我们要注意妥善保存哦。

香菇买多了吃不了怎么保存1.冷藏

新鲜的香菇可以存放在冰箱中,但是在冷藏之前,应将有疤的香菇取出,然后放入保鲜盒中并密封,再放入冰箱的冷藏室中,可以存放约十天,取出食用后仍然特别新鲜。

2.冷冻

新鲜的香菇可以冷冻保存。 具体方法是将新鲜香菇放入保鲜袋中,密封,放入冰箱冷冻。第二天取出,用纸巾吸收表面的水滴,然后将其放在另一个保鲜袋中,密封放入冰箱冷冻,这相当于用新鲜香菇制成冻干香菇,吃时直接化开即可。

香菇买多了吃不完能晒干吗

可以晒干,这样就是干香菇了。方法是及时将香菇散布在阳光充足的地面上。干燥时,先将香菇盖朝上,香菇柄朝下,摆开晾晒至半干后,再将香菇柄应向上,香菇盖向下,直到其干燥90%以上。如果碰上下雨天,可以用火烘干。如果不怕麻烦的话,还可以直接用柴火、煤火、木炭火烘烤香菇,按照香菇个头大小,从大到小,从上往下,分层烘烤,火力注意先小后大。

香菇存放注意事项

1、香菇具有很高的吸水性,含水量高时容易氧化和变质,并且也会发霉。 因此,香菇必须在存放前弄干燥。 可以在储存容器放入适量的块状石灰或木炭等吸湿剂,以防止返潮。

2、香菇必须存放在低温通风的地方。如果条件允许,可以将装有蘑菇的容器密封并保存在冰箱或冷库中,注意少开容器口。

3、光线中的红外线会升温香菇,而紫外线会触发光化学作用,从而加速香菇的变质。 因此,有必要避免将香菇储存在强光下,并避免用透光材料包装香菇。